PROTÉINES DE SOJA GROS
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Les protéines de soja gros peuvent être plongées une trentaine de minutes dans l’eau bouillante, du bouillon, ou encore du lait de soja nature – attention, ça déborde rapidement !
Il vous suffit ensuite de les égoutter et de les incorporer à votre recette.
Vous pouvez aussi les égoutter puis les essorer, et les faire revenir dans de l’huile avec de la sauce soja, des épices, de la moutarde, etc.
Les protéines de soja ont alors une texture qui ressemble à du blanc de poulet (ce qui est assez agréable pour les personnes qui veulent diminuer leur consommation de viande).
Bon appétit!
France